
La Soupe Joumou : Symbole d’Indépendance et Patrimoine Mondial
Chaque année, le 1er janvier, les Haïtiens célèbrent bien plus que le Nouvel An : ils commémorent leur indépendance, conquise en 1804. En ce jour historique, un mets emblématique est au cœur des festivités : la soupe joumou. En 2021, cette soupe sacrée a été inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, une…